エタノール製剤 ライダン・ハイM 15kg
価格： 8,738円
販売元： 厨房卸問屋 名調
18L●重量：15kg●濃度：エチルアルコール75%●食肉練製品・めん類等あらゆる加工食品の保存料として、又、食品用の器具機械類の殺菌消毒用にお使いいただけます。 特長は？ ハイウオッシュ75 ハイM 中性 酸性 効果 殺菌、消毒作用がありカビの防止に効果があります。 原料 サトウキビ、みかん、さつまいも、とうもろこしを原料とした食品用アルコールをベースにしており、お酒の主成分ですから安全です。また添加物（リゾチーム、乳酸）についても食品添加物を使用しているので害はなく使用後の水洗いの必要もありません。 使用上の注意 素手でアルコールを扱っても、普通に掃除するくらいでは手荒れといった問題は少なく、気になったらハンドクリームで脂分を補っていく程度で充分ですが、特別に肌の弱い人やケガをしているときは用心のためゴム手袋などで手を保護してください。 他には・スチロール製品等に使うと白く濁ることがあります。・皮製品に使うと光沢がなくなることがあります。・引火しやすいので、火気の近くでの使用を避けてください。・ニスやラッカー塗りの物に使うと溶けることがあります。・メッキ製品に使うと、剥げることがありますので避けてください。 保護方法 揮発しやすいので、栓をしっかり閉めておいてください。変質しないおう、日の当たらない涼しい場所に保管してください。 使用方法は？ 調理機械に使用するとき 食材料の屑を取り除き、洗浄後、隅々までスプレーしてください。 まな板、庖丁等の調理器具に使用するとき 作業を始める直前にまな板、庖丁の表面が濡れる程度にスプレーします。使ったまな板は湯沸器の熱水や洗剤などで付着している食物屑や油分をよく洗い落とし暫く立てかけるなどして、水気をよく切った上でスプレーしてください。その後水洗いはしないでください。庖丁は手で握る部分が一番汚れやすい場所ですが、まな板と同様、刃もろともよく洗浄した後スプレーしてください。 食器に使用するとき よく洗浄し水を切った後まんべんなくスプレーしてください。 ふきんに使用するとき 洗剤でよく洗いできるだけ固く絞って水気を切った後、広げて裏表からまんべんなくスプレーし、そのままふきん掛けに掛けて乾かしてください。 冷蔵庫やショーケースに使用するとき 庫内の油、汚れを取り除きまんべんなくスプレーしてください。不快な匂いも取れます。 生ゴミの防臭 生ゴミを捨てるたびにスプレーします。嫌な匂いを防ぐことができます。 食品に使用するときの効果 使用方法・添加量 結果 漬物 漬液量に対し3％ハイMを添加。 酸味を抑制し、風味を向上させます。 ベーコン スライス製品 製品に噴射します。 細菌及びカビの発生を抑制します。 ちくわ すり身に対して1?3％練りこみます。 無添加物に比較して2日の日持ち及びカビ発生を抑制します。 焼肉のたれ 調味液量に対し2?5％添加します。 酸敗を抑制します。 イカの塩辛 食塩である程度熟成後、5?12％添加します。 腐敗とカビの発生を抑制します。 風味向上。 この商品が掲載されているカタログページはこちらです
